聊城市百货大楼组织举办食品安全培训班
2017-03-14 16:18  点击数:


为深入贯彻《食品安全法》,进一步强化公司食品、餐饮从业人员的食品安全意识和质量管理意识,切实维护消费者合法权益,公司质量管理处于2017314日上午在公司六楼大会议室组织举办了2017年第一期食品安全培训班。各事业部分管领导、商场主管以上管理人员以及餐饮、食品从业人员参加培训,参训人数多达160余人,充分体现了百货大楼对此次培训的高度重视。

本次培训得到东昌府区食药局的大力支持,区食药局副局长江崇波、段洪亮、生产流通科科长张汝燕、餐饮科科长王丽云,以及东昌府区部分食药所负责人等十位领导出席培训班。此次培训班由质量管理处科长张衍涛主持,公司分管副总经理张霞出席培训班并致辞,希望全体学员集中精力,利用有限的时间抓好学习,充好电,通过本次培训,更好的履行工作职责,切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感,将学习的成果落实到工作中去,在日常食品安全监督检查、商品质量管理工作中发挥应有的作用。



首先张汝燕科长结合法律法规及实际案例重点对食品安全法、食品安全操作规范、进口食品市场销售规范以及食品采购索证索票、进货查验及查验记录等法律法规和食品安全知识进行了讲解,通过培训,参训人员进一步掌握了食品安全管理措施和方法,增强了风险防控和应急能力,为落实责任、规范管理、确保安全夯实了知识基础。



接下来,段洪亮副局长结合多年的个人执法经验和案例,针对餐饮管理过程中存在的问题,分别以从业人员个人卫生、原料进货、烧熟煮透、清洗消毒、交叉感染、禁用慎用食品、温度、环境卫生、添加剂使用等十个方面进行了详细的阐述,并对各种食物、餐饮食品安全监管形势分析、预防食品安全事故、食品安全风险分析等相关课题进行了生动而深入的讲解。



通过培训,参训人员更加深入了解了《食品安全法》有关法律法规的内容,并充分认识到食品安全的重要性和紧迫性,强化了食品安全及责任意识。聊城市百货大楼将以此次培训为契机,主动学习相关法律法规,全面落实食品安全主体责任,不断强化措施,抓好管理,做良心企业,从源头上确保食品安全。

                                (质量管理处供稿)

二〇一七年三月十四日